Het Wagon Léo-concept, bedacht rond het spoorweguniversum, is uniek. Koppels, families, vriendengroepen, maar ook toeristen en zakencliënteel, die fan zijn van eten in een brasserie, laten zich erdoor verleiden. Eenvoudig, toegankelijk, kwalitatief en familiaal slaagt de keuken van Wagon Léo erin iedereen iets naar zijn smaak voor te zetten, in een uniek kader van onze Ardennen.
De "bazen" Grégory en Arnaud Bertholet, kleinzonen van Léopold Bertholet, hebben beslist om de teams van Wagon Léo veel vrijheid te gunnen om de reizigers een unieke culinaire ervaring te laten beleven, in het teken van plezier en smaak.
Het is in een familiale en onbevangen sfeer dat Arnaud, Anne-Sophie & Grégory Bertholet en Martial Strepenne (al 30 jaar lang directeur van de bistro) beslist hebben de teams van Wagon Léo te leiden.
Om dit project te laten slagen, hebben de twee broers zich doelbewust omringd met mannen en vrouwen van alle horizonten, die hun ervaring ten dienste kunnen stellen voor een onvergetelijke ervaring van de klanten. Vandaag werken er 67 talenten (onder wie een 'brigade' van 20 personen in de keuken!) in dit mooie avontuur van Wagon Léo.
